【紐約】沒有總統命---小嚐紐約 Estela
本來沒有太注意 Estela,直到Eaters 的Ryan Sutton將他列在年度新餐廳之首。是時下流行的小盤菜餐廳,主廚Ignacios...
12-26
半雞直述--- Jonatha Waxman 的義式直火快炒店 Barbuto
Barbuto 是加州名廚 Jonathan Waxman移居東岸之後唯一的餐廳,除了他的美國派義大利菜,更以那著名的爐烤半雞聞名...
10-16
So what? Eleven Madison Park, NYC, 2012 (完)
屢次回想前後的用餐經驗,我總不免好奇是否曾有那麼一刻,主廚在Miles Davis的樂聲中渾然忘我…瑞士、美國又如何?異鄉人、紐約客又怎麼樣...
10-11
米其林紐約 2014 無料分析
三星沒變,Daniel 還是三星,未受 NYT 影響,可見美國米其林真的很不看服務。 Gordon Ramsay 直接從二星歸零,謠傳他要關...
10-07
號外: 紐約 Daniel 被踢出紐時四星俱樂部了
Pete Wells 的最新食評,把Daniel Boulud的旗艦餐廳,紐約長久以來的Fine Dining 代表 Daniel從四星降為...
08-01
So what?紐約Eleven Madison Park 餐廳(II)
2006 年,紐約餐飲界鉅子 Danny Myers 從舊金山延攬了來自瑞士的 Daniel Humm 來主持旗下餐廳 Eleven Ma...
01-11
So what?紐約Eleven Madison Park 餐廳(I)
當你進到面對麥迪遜公園、四週盡是國際金融機構的Eleven Madison Park 餐廳,點菜之前侍者可能會先送上一盒黑白餅干,紙盒上的一...
01-11
紐約一風堂食記(N=N 1訪)
好在還有一款山葵醬油拉麵沒吃過,是蔬菜高湯為底的醬油系拉麵,配上自製的山葵香油與山葵relish,加上紫菜、野菜、還有塊豆腐皮,看來很不錯
11-15
2013 米其林紐約指南公佈
2013指南公佈了,不幸的是三星名單沒變,料理平庸的 Daniel 依然在上頭,這兩相矛盾的結果讓我納悶米其林說他們現在比較關注食物上的表...
11-12
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