What we called dream is the thing that You can catch someday.

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[紐約] 癮落紐約 New York in Silver
NYorkermania X Fall
01-03
[紐約] 癮落紐約 立意不清 · 序
從來沒有寫過像這般有著過度濃郁鏡頭的記憶,一個月的紐約,五感被填滿得不知所措,自己彷彿身處在蘋果核裡,被擠壓得喘不過氣,卻享受那甜度十三度的...
08-15
【哥本哈根】 哥本哈根 (I),軸線與邊界
2014深冬為著noma而去的哥本哈根並未停留許久,在幾近96hr的短暫停留之間,在這個腳踏車使用率以及幸福程度均為世界第一的國家,我騎著腳...
03-27
【紐約】癮落紐約 (II) 高度姿態
走在每個城市中,躺在草地上人們的平均動作以及姿態,最足以代表這個城市的靈魂意象,從接觸草皮的面積、群聚的範圍亦或是與籬笆的距離...在我眼中...
12-10
【Jackie專欄】蘇維埃...餓?
一般人透過食物所描繪的世界地圖,俄羅斯那一塊往往都是隱晦不明的,對俄羅斯食物的印象往往就是:魚子醬或是羅宋湯,而現今市面上的羅宋湯也異於傳統...
11-05
【Jackie專欄】老派革新之必要...2015紐約米其林揭曉!
他愛吃、愛下廚,今年夏天從紐約回來後與朋友開了小私廚,一圓廚師夢。十月開始,Jackie會陸續端出文章,與你聊聊世界餐飲界的趨勢動態、食材的...
10-21
極致糾葛,Chef's Table at Brooklyn Fare
主廚就站在環狀舞台後方,親自料理一次18人的分量, 端上桌後他就站在旁邊帶著微笑看著你吃,就像藝術家在遠方欣賞著被他作品唬得一愣一愣的傻觀...
08-13
Eric Ripert 的無肉浪漫,Le Bernardin
以料理各式海鮮為名的Eric Ripert,在近年內也將Bernardin 奠基了海鮮聖殿的名號, Moving ever forward...
08-06
「Taste & Pixels ver.NYC」Day 6, 挖掘那些屬於紐約客的故事
這位老先生一開始似乎不太願意被我們叨擾,不過我們用學生在做作業的名義之後他便欣然同意了, 這時在氣氛還沒轉換的過程中,他急忙的接了一通電話...
07-31
「Taste & Pixels ver.NYC」Day 5, Do you wanna some Pig Blood Cake?
就在第四天完全招架不住的狀況後,修改了我們對於豬血糕的呈現方式&包裝說法, 也將場地移到了中央公園,這裡有著過多的閒人以及遊客,成功的機率料...
07-30
「Taste & Pixels ver.NYC」Day 4, 初嘗挫敗
今天第一次挑戰發豬血糕,沒想到遭遇到了大浩劫, 比原本預期更加糟糕的反應讓我們真的有被埋在大蘋果果肉中的窒息感, 就在幾近絕望之後,在路...
07-26
「Taste & Pixels ver.NYC」Day 3 ,搜集故事·開始。
發送明信片的過程實在是發生太多可愛的事情,而且他們熱情的反應,讓都已經對紐約人冷酷面有心理準備的我們,大吃一驚。
07-23
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